Молочные супы для детей
Первенец.ру → Питание детей → Питание малыша от 1 до 3 лет → Молочные супы
Молочные супы часто присутствуют в меню детей. Такие рецепты включают обычные супы и супы-пюре. Молочные супы прекрасно подходят для питания малышей в возрасте около года, имеют оптимальную консистенцию и хорошую питательную ценность. Безусловно, для приготовления супов следует брать только самое качественное молоко.
Геркулесовый суп-крем
Подходит для детей в возрасте около 1 года.
Примерное количество калорий в 100 г супа — 70.
Указанное количество продуктов понадобится примерно для 1 л супа.
Вам понадобится: 50 г крупы «Геркулес» (следует отдать предпочтение мелкому помолу), 100 г моркови, 2 желтка куриного яйца (яйца предварительно сварить), 300 мл молока, 30 г сливочного масла.
Морковь и крупу следует отварить в небольшом количестве воды до готовности, а затем тщательно протереть через мелкое сито. В полученное пюре добавить горячее молоко, тщательно перемешать, добавить горячую воду (до объема супа в 1 л), все еще раз хорошо перемешать и прокипятить. Взять желтки от сваренных яиц, растереть их со сливочным маслом, заправить полученной массой суп перед подачей блюда ребенку.
Молочный суп-пюре из цветной капусты
Подходит для детей в возрасте около 1 года.
Примерное количество калорий в 100 г супа — 64.
Указанное количество продуктов понадобится примерно для 1 л супа.
Вам понадобится: 500 г цветной капусты, 2 желтка куриного яйца (яйца предварительно сварить), 300 мл молока, 30 г сливочного масла.
Цветную капусту тщательно помыть и сварить до готовности. Капусту протереть через мелкое сито, добавить горячее молоко, при желании можно добавить немного овощного отвара. Добавить горячую кипяченую воду (до объема супа 1 л). Все хорошо перемешать и прокипятить. Желтки растереть с маслом и заправить суп перед подачей на стол.
Молочный суп-пюре овощной
Подходит для детей в возрасте старше 1 года.
Примерное количество калорий в 100 г супа — 60.
Указанное количество продуктов понадобится примерно для 1 л супа.
Вам понадобится: 100 г картофеля, 100 г капусты (белокочанная или цветная), 50 г моркови, 2 желтка куриного яйца (яйца предварительно сварить), 300 мл молока, 30 г сливочного масла.
Все овощи помыть, почистить, порезать, отварить до готовности, протереть через мелкое сито. В получившееся пюре добавить горячее молоко и овощной отвар. Если суп получился слишком густой, то можно добавить горячую кипяченую воду. Все перемешать и прокипятить 3 мин. Желтки растереть с маслом и заправить суп.
Вермишель в молоке
Подходит для детей в возрасте старше 1 года.
Примерное количество калорий в 100 г супа — 137.
Вам понадобится: 10 г мелкой вермишели, 100 мл молока, 3 г сливочного масла, 5 г сахара (при желании).
В кипящее молоко добавить вермишель и варить до готовности. До окончания варки добавить масло и сахар, перемешать.
Суп-пюре из зеленого горошка на мясном бульоне и молоке
Для порции в 250 г понадобится: ¼ часть одного яйца, около 40 г мяса, 80 г зеленого горошка, 7 г муки, 25 мл молока, 5 г сливочного масла, небольшое количество мясного бульона.
Горошек тушить в мясном бульоне (при желании в воде) до готовности. Готовый горошек горячим протереть через сито. Муку пассируют, разводят бульоном, а затем перемешивают с пюре из горошка. Все заправить молоком, яичным желтком (при отсутствии аллергии), прокипятить. Перед подачей на стол в тарелку при желании добавить масло.
Молочный суп-пюре из шпината
Для порции в 250 г понадобится: 60-80 г шпината, 10 г риса, небольшая часть одного яйца, 40 мл молока, 150 мл воды, 5 г сливочного масла.
Переберите, промойте шпинат, а затем пропустите его через мясорубку. Сок шпината отожмите. Шпинат залейте водой или бульоном, тушите до готовности. Рис отварите до готовности в небольшом количестве воды. Рис вместе со шпинатом протрите через сито, соедините с бульоном или водой, хорошо перемешайте. Добавьте отжатый сок шпината, доведите до кипения. Дайте супу постоять 20 минут, после этого заправьте молоком или льезоном (смесь молока, яйца, масла).
Нина Румянцева, 06.12.2014
Перепечатка без активной ссылки запрещена!
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.